Composition
Terroir et café
VIETNAM
Le Vietnam est aujourd’hui le premier producteur mondial de café Robusta, reconnu pour la régularité et la puissance de ses cafés. Cultivé à moyenne altitude sous climat tropical, le Robusta vietnamien développe un corps intense et une belle structure en tasse. Longtemps cantonné aux cafés très corsés, il révèle aujourd’hui un profil plus maîtrisé, aux notes boisées et chocolatées. Bien travaillé, il apporte force, crema et profondeur aux assemblages.
BRÉSIL
Le Brésil est le géant historique du café, réputé pour la douceur et la rondeur de ses arabicas. Cultivés sur de vastes plateaux ensoleillés, les cafés brésiliens offrent une tasse peu acide, équilibrée et réconfortante. On y retrouve des notes de fruits secs, de cacao et parfois de caramel. Une origine incontournable pour les amateurs de cafés souples et harmonieux.
ÉTHIOPIE
Berceau historique du café, l’Éthiopie offre des cafés d’une richesse aromatique unique. Cultivés sur les hauts plateaux, souvent de manière traditionnelle, les cafés éthiopiens expriment une grande diversité de profils. Floraux, épicés ou légèrement sauvages, ils offrent une tasse expressive et vibrante. Une origine emblématique pour les amateurs de cafés de caractère et d’émotion.