Composition
Terroir et café
ETHIOPIE
Berceau historique du café, l’Éthiopie offre des cafés d’une richesse aromatique unique. Cultivés sur les hauts plateaux, souvent de manière traditionnelle, les cafés éthiopiens expriment une grande diversité de profils. Floraux, épicés ou légèrement sauvages, ils offrent une tasse expressive et vibrante. Une origine emblématique pour les amateurs de cafés de caractère et d’émotion.
HONDURAS
Au cœur de l’Amérique centrale, le Honduras s’impose comme une origine montante du café de spécialité. Cultivés en altitude sur des terres volcaniques, ses cafés offrent une tasse équilibrée, expressive et généreuse. Les arabicas honduriens se distinguent par leur belle acidité maîtrisée et leurs arômes gourmands. C’est une origine idéale pour ceux qui recherchent un café à la fois riche et accessible.
VIETNAM
VIETNAM :
Le Vietnam est aujourd’hui le premier producteur mondial de café Robusta, reconnu pour la régularité et la puissance de ses cafés. Cultivé à moyenne altitude sous climat tropical, le Robusta vietnamien développe un corps intense et une belle structure en tasse. Longtemps cantonné aux cafés très corsés, il révèle aujourd’hui un profil plus maîtrisé, aux notes boisées et chocolatées. Bien travaillé, il apporte force, crema et profondeur aux assemblages