Les thés & infusions

Dans l’univers du thé, tout commence par la feuille. Chez Los Primos, nous avons sélectionné différents thés et infusions issus de savoir-faire traditionnels. Thé noir, thé vert, thé blanc ou infusions végétales : chaque référence est soigneusement choisie pour offrir une tasse équilibrée, aux arômes authentiques et intenses.

Pourquoi boire du thé ?

Depuis son apparition, le thé s’est imposé comme une boisson quotidienne sur tous les continents, que l’on savoure pour son goût ou pour ses bienfaits.

Le thé contient naturellement des antioxydants, notamment des catéchines et polyphénols. Ces composés et éléments organiques participent à protéger l’organisme du stress oxydatif et font partie des raisons les plus souvent évoquées lorsqu’on parle des bienfaits du thé.

Grâce à sa faible teneur en calories, le thé peut être consommé tout au long de la journée. La théine, présente naturellement dans les feuilles de thé, agit plus progressivement que le café, ce qui prolonge la sensation d’énergie. Ce sont ces caractéristiques qui expliquent en partie les vertus du thé et son succès durable dans toutes les cultures du monde au fil des siècles.

Le thé vert par exemple est apprécié pour sa fraîcheur et sa douceur végétale, tandis que le thé noir se distingue par une tasse plus ronde et affirmée, qui accompagne bien le petit-déjeuner et les journées chargées. Pour mieux les apprécier et choisir celui qui correspond à votre moment de dégustation, il est utile de comprendre ce qui les différencie réellement.

Thé vert & thé noir : quelles différences ?

Chez Los Primos, nous vous proposons trois types de thés : le thé vert, le thé noir et le thé blanc,. Leur différence principale réside dans le traitement de la feuille après la récolte :

• le thé vert est chauffé dès la récolte pour stopper l’oxydation, ce qui préserve ses notes végétales, fraîches ou légèrement fleuries ;
• le thé noir, lui, suit un processus d’oxydation complet qui lui confère une robe sombre et une saveur plus corsée, intense et parfois maltée.
• Le thé blanc, est un thé très peu transformé, il est séché naturellement, préservant sa saveur délicate aux notes florales, sucrées et végétales.

Même si nous concentrons notre sélection sur ces trois familles, le monde du thé est bien plus vaste :  thés oolongs, thés fumés, thés jaunes ou encore pu-erh offrent chacun des profils uniques issus de traditions parfois millénaires.

Et les infusions ?

Contrairement au thé, les infusions ne proviennent pas de l’arbre à thé. Elles sont composées de plantes, fleurs, fruits ou épices séchées. Leur richesse vient de la variété des plantes utilisées (verveine, menthe, rooibos, hibiscus ou mélanges fruités), offrant des profils plus gourmands, plus floraux ou plus apaisants que le thé traditionnel. Sans feuilles de thé, l’infusion est donc exemptée de théine, ce qui en fait une boisson idéale pour ceux qui recherchent une boisson plus douce.

Comment faire une infusion ou préparer un thé parfait ?

La réussite d’un thé tient à trois paramètres : température, dosage et temps d’infusion.

• Thé vert : 70 à 80 °C – infusion courte pour préserver douceur et fraîcheur.
• Thé noir : 90 à 95 °C – infusion plus longue pour libérer pleinement les arômes.
• Infusions : 95 °C – temps plus long pour extraire les saveurs des plantes.

Pour préparer une boisson chaude dans les meilleures conditions, il convient de s’équiper d’un bon infuseur à thé ou d’une théière à filtre. Il permet aux feuilles de se déployer et d’exprimer leur caractère, tout en évitant les dépôts dans la tasse.

Notre sélection de thés et infusions

Thés noirs gourmands, thés verts tout en fraîcheur, thé blanc florale, infusions végétales ou épicées : notre sélection est pensée pour accompagner chaque instant de la journée. Découvrez dès à présent tous les thés et toutes les infusions Los Primos ! Contactez-nous.