On fait le point sur 7 questions récurrentes dans les ateliers de dégustation de cafés et sur les termes et expressions associés.
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Les machines à café semi-pros intéressent les entreprises, les boutiques et toutes les structures qui n’ont pas les mêmes besoins que les cafés restaurants.
Qu’est-ce qui différencie la culture du robusta et de l'arabica et comment ces différences se traduisent-elles dans la tasse ?
Automatique ou manuel, quel est le fonctionnement le plus adapté pour une machine à café professionnelle ?
Un bon expresso, qu'est-ce que c’est ? On revient sur les différents paramètres à ajuster pour déguster un authentique espresso de barista.
Los Primos, maître artisan torréfacteur, aide les pros et les amateurs à choisir le bon type de café et une cafetière adaptée à leurs besoins.
Quels sont les réglages à maîtriser pour révéler toutes les qualités de son café pendant l’extraction ?
Air, lumière, humidité… Voici quelques-uns des ennemis du café en grains. Quelles sont les conditions idéales pour conserver tous les arômes de ce produit ?
Le café est à la fois un produit et un instant privilégié de l’expérience client. Le torréfacteur vous aide à faire le bon choix pour votre restaurant.
Pour révéler l'arôme unique de votre sélection de café et prolonger la durée de vie de votre machine, vous devez assurer son entretien régulier.